津和野駅そばの、お食事処みのやでランチでございます。




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words=’津和野駅のすぐそばにある茅葺き屋根が印象的なお食事処みのやでございます。メニューにあった他人丼と小うどんのセットっていうのをいただきましたです。他人丼という呼び名は関西圏特有のもののようですな。親子丼が鶏肉と鶏卵で親子なのに対して、鶏卵と牛肉なので他人丼でございます。関東では牛とじ丼と呼ぶのが一般的ですが、他に開花丼とも呼びますな。これは文明開化で牛肉を食べることが始まったからだとされておりますですな。’
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コメント一覧 (1件)

  • Wikipediaから引用
    他人丼(たにんどん、たにんどんぶり)とは、鶏肉以外の肉(牛肉や豚肉など)をタマネギなどと一緒に割下で煮て、鶏卵でとじて飯の上に乗せた、丼物の一種である。牛肉を用いたものは牛とじ丼とも呼ばれる。親子丼が肉、玉子ともに鶏を使用し親と子に見立てて由来されたのに対し、他人丼は別の種を使用していることに由来する。主として西日本で使用される名称で、基本的に牛肉が用いられる。関東地方では牛肉や豚肉を使用した同種の料理を「開化丼」と呼称する。これは明治初年に始まった文明開化の象徴となる畜肉料理であったからといわれている。類似として麺類で他人うどんや他人蕎麦を取り扱う飲食店も存在する。

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