まちのご飯屋がっつり亭(奈良市)

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• Wikipediaから引用
  定食（ていしょく）は、飲食店等における料理の提供形態の1つ。複数の定まった料理を提供するもの。コース（course）料理やフランス語でmenuムニュともよぶ。セットやコンボ、プレートやワンプレートとも呼ばれる。対義語は、「一品料理」や「アラカルト(a la carte)」である。有職料理は宮殿などで、本膳料理は城などで提供されてきた。
  懐石や会席料理は、料亭や割烹、また待合やお茶屋などで提供される。オートキュイジーヌやヌーベルキュイジーヌは、レストランやホテル、オーベルジュや宮殿などで提供される。フランスにおけるしょぼい定食屋の定食、というレベルであればターブル・ドート(Table d’hôte)というものがある。定食そのものと、この定食を提供するテーブル、定食屋やホテルまでを指す語。18世紀末までは酒の出ない外食といえばここであった。この定食は基本的に決まり切ったメニューで、日替わりがあったとしても毎日1種類のみ。19世紀になると徐々に高級路線の店も出始め、選択の余地ができるようになった。ファストフードでもハンバーガーとフライドポテトのようにセットメニューがある。様々な料理が定食やコース料理、セットメニューとして提供されている。

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