あべのハルカスの裏手にある、KYKかつ&カリー。

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KYKグループ
とんかつKYKは、とんかつ専門店として昭和40年に三宮地下街(通称「さんちか」)に1号店をオープンしました。食文化を通じて社会に貢献し、たくさんのお客様にKYKを楽しんでいただきたい・・・その想いと、創業当初から変わらない「心と味でおもてなし」を信念にKeep You Kindlyを店名に掲げ、お客様に喜んでいただける料理を常に追求し、心を込めて提供する、それがとんかつKYKです。
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words=’大和路線で天王寺駅まで来て、隣接する近鉄南大阪線の大阪阿部野橋駅から藤井寺方面に向かうんですが、そこでランチの時間でございます。以前はハルカスの下にあったブルーノでカレーを食べたりしていましたが、その店舗は無くなってしまいましたのでね、別のところで食べようとうろついております。頭ン中がカレーになっているので、ハルカスの裏手にあるHOOPの隣、岸本ビルにあったKYKかつ&カリーに入店でございます。ここってサンマルコと系列なんですな、知りませんでした。とんかつが有名らしいですな。元は神戸三宮、さんちかに1号店があるとんかつ専門店なんですな。しかしセレクトしたのはカツカレーではなく、ほうれん草ビーフカレーw’
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コメント一覧 (1件)

  • Wikipediaから引用
    豚カツ(とんかつ)は、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理である。表記は、「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。単に「カツ」と書かれることもある。カツはカツレツの略である。カツレツとの違いは、フライの調理法をとるカツレツに対し、ディープ・フライの調理法をとることにある。油にどっぷりと浸して揚げるディープ・フライは、加熱時に外気に触れるフライに比べ肉に含まれる水分の蒸発が少ないため、しっとりと柔らかな食感に仕上がる。現在「とんかつ専門店」の多くは、茶碗飯・味噌汁・香の物をセットにした和食のスタイルで「とんかつ」を提供している。とんかつを調味するために、とんかつソース、ゴマ(すり鉢ですり、ソースに混ぜる食べ方が推奨される店もある)、辛子、塩などが添えられることもある。しかしながら店や地域によっては、ライスを平皿盛りし、とんかつソースではなくデミグラスソースをかけて供するなど、洋食のスタイルを残している例も少なくない。肉の部位はロースとヒレのどちらかを選択できる店が多い。用いられた部位によりそれぞれロースカツ、ヒレカツと呼ばれる。豚かつに添えられることの多い生キャベツの千切りは、消化吸収を助け、ビタミンUを摂取できて有意義である。

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