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ランチタイムに入店した、大型商業施設ニッケコルトンプラザの向かい側にある、とんでん本八幡店でございます。味彩ランチ定食なるメニューを選択いたしました。北海道生まれの和食レストランチェーンでございますが、かつてワタクシが住まっておりましたすぐ近所、外食するには不便で辟易していたような場所だった現在のさいたま市、当時の浦和市白幡の田島通り沿いに突如店が出来て、しかもそこが本社だというんで二度吃驚したのでございました。他に選択肢があまりなかったこともあって、そこには一時期それこそ頻繁に訪れさせていただきましたのでございますよ、そこの奥さん(←だから何処の奥さんやねんってばよw)。
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Wikipediaから引用
とんでん株式会社（英: Tonden Inc.）は、埼玉県さいたま市南区に本社を置く、北海道と関東地方を中心に和食レストランチェーン店「とんでん」を運営する企業。1968年（昭和43年）に、長尾治により札幌市内で和菓子の製造販売業者として創業。1969年（昭和44年）11月に、株式会社化して、株式会社とんでん設立。社名は、北海道開拓の象徴的存在である屯田兵に由来している。経営理念は「大衆の中により深く豊かで楽しい生活の提供」。1973年に「とんでん鮨」をオープン。1978年に現在のさいたま市内に「和食レストランとんでん」をオープンし、チェーン展開を始める。1985年、株式会社関東とんでんを設立するものの、1998年にはそれを合併。以前は製菓・製パン事業（とんでん製菓・デンマルク）も運営していたが、山崎製パンの北海道進出に伴い、北海道内の製菓事業を譲渡。製菓事業は、のちに関東にて和菓子製造販売を開始。現在に至る。和食店かつ北海道に本部があることから、海産物のフェアを（いわし料理を中心に）展開することが多い。メニューは「三世代が楽しめる食事」を基本として味に妥協せず北海道内の食材を中心に仕入れており、鮨・天ぷら・蕎麦・茶碗蒸し・刺身・鍋料理などがある。またおせち料理の販売も行っている。