words=’谷汲駅跡を訪問して後に遅いランチなんですが、谷汲口駅方向にクルマを進めている時に途中に見つけた「シャルキュトリーレストラン里山きさら」でランチです。後程調べたら随分オサレなWEBサイトがあったんですな。ともあれ、ジビエは苦手なので無難にブタさんの共食いと相成りました豚ジジイでございます。こんなところ(失礼w)でこういう素敵なお店があろうとは、でございます。 ‘
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[ss url=’http://www.satoyama-kisara.jp/’ ext=1 width=400px class=’aligncenter’ rel=nofollow]シャルキュトリーレストラン里山きさら
シャルキュトリ[charcuterie]とは肉に火を入れるというのが語源のフランス語で、食肉加工品全般の総称です。ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどが主で、当店では豚肉はもちろん、鹿や猪などのジビエをはじめ、地産の食材を毎日おいしく職人が加工しています。そんな自家製の生ハム、サラミや、リエットなどが楽しめるお店。それが 「シャルキュトリー ・レストラン 里山きさら」 なのです。ジビエ(野生鳥獣肉)や野菜、豚肉など揖斐郡揖斐川町谷汲産の食材を存分に取り揃えてお待ちしています。
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